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上海电信在助力上海加速打造国际数字之都的过程中发挥重要作用
随着全国两会的召开，上海的《政府工作报告》明确了2023年的关键任务，强调推动城市数字化转型、提升城市治理现代化以及实施民生工程，以增进民众福祉。外卖食品安全也成为了代表们热议的话题。面对快速发展的互联网餐饮服务，上海市政府于2022年将“互联网+明厨亮灶”工程纳入为民办实事项目，旨在保障市民的食品安全。上海电信凭借其综合优势成为该项目的独家运营商，借助“天翼云眼”全力推动项目的执行，助力建立了1000家餐饮食品“互联网+明厨亮灶”示范店，有效维护市民的“舌尖安全”。
“现在有了‘互联网+明厨亮灶’，在下单前可以观看商家后厨的实时直播，感觉安心多了。”虹口区的王女士分享道，“之前总是担心外卖卫生问题，现在可以直接看到后厨的情况，点餐更有信心了。”
“明厨亮灶”背后，是上海电信构建的数字化治理平台，整合了互联网、视频和AI技术，为餐饮食品安全提供行业解决方案。该平台利用天翼云眼和AI技术，对餐饮企业和外卖商户的后厨视频进行监控、汇集和存储，并将实时画面推送到互联网上，供监管部门、消费者和企业管理者查看。通过统一的数据标准和高效的资源共享，平台还能自动识别不合规行为，并接入第三方平台，建立消费者监督机制，促进社会共治，提升食品安全的数字化治理能力。
消费者在订餐时，可以轻松访问商家信息，实时查看“阳光厨房live”的后厨直播画面。“这不仅加强了自我监督，也让我们的努力得到了消费者的认可。”伊茉朵龙湖天街店经理表示，“加入上海电信的‘明厨亮灶’很简单，只需一个电话，工程师就会来安装宽带和摄像头，一站式搞定。”
在徐汇区的“美食荟”美食广场，上海电信的摄像头确保了所有餐厅后厨的食品安全透明化。目前，已完成全市1000家示范餐饮单位的视频监控安装。
通过摄像头、电信宽带、天翼云眼视频系统、AI能力和智云护航维护体系，上海电信的数字化治理平台实现了对工作人员行为的巡查，让食品安全更加可视化。对企业来说，这提升了员工的操作规范性，提高了管理效率，同时也向公众展示了食品安全的一面。对消费者而言，可以实时监督餐饮商户的加工过程，安心消费。对第三方平台如饿了么、美团，视频直播减少了对商家食品安全的疑虑，增强了消费者的下单信心。
从监管角度看，上海电信的平台为市场监管部门提供了在线预警和监管工具，提升了执法效率，降低了成本，有力地加强了食品安全的数字化监管。
随着上海市“互联网+明厨亮灶”工程的深化，上海电信将继续探索技术创新和数据应用，推动网络餐饮服务的数字化转型，提升食品安全监管效能。同时，上海电信也将把“明厨亮灶”项目的成功经验扩展到更多行业，助力城市管理精细化和国际数字之都的建设。
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